Вы уже встречались с соединениями этого класса при изучении альдегидов.
Какую функциональную группу содержат молекулы карбоновых кислот, какова
их общая формула и характерные свойства?
В три пробирки налейте по 2 мл раствора уксусной кислоты и добавьте по 2—3 капли индикаторов: метилового оранжевого, лакмуса и фенолфталеина. Какова окраска этих индикаторов в кислой среде?
В четыре пробирки налейте по 2 мл раствора уксусной кислоты. В первую опустите
гранулу цинка. Какой газ выделяется? Во вторую пробирку добавьте несколько крупинок оксида меди(II) и слегка нагрейте на пламени спиртовки. Что наблюдаете? В третью пробирку добавьте 2—3 капли лакмуса. Отметьте окраску раствора. По каплям добавляйте в пробирку раствор гидроксида натрия. Как изменилась окраска индикатора? В четвёртую пробирку опустите небольшой кусочек мрамора. Какой газ выделяется?
В 1670 г. английский ботаник и зоолог Джон Рей получил из выделений
муравьёв раствор неизвестного вещества. Это вещество реагировало с активными металлами, основными оксидами, щелочами, лакмус приобретал в растворе красную окраску. Что представляет собой это соединение?
1. Какие вещества называют карбоновыми кислотами? Приведите формулы и названия пяти представителей гомологического ряда предельных одноосновных карбоновых
кислот.
2. Напишите формулы следующих кислот: 2-метилпропановая; 3-хлорбутановая;
2,4-диметилгексановая.
3. Молярная масса предельной одноосновной карбоновой кислоты равна 130 г/моль. Какова молекулярная формула этой кислоты?
4. Какие признаки верно отражают свойства уксусной кислоты: 1) газообразное вещество; 2) без запаха; 3) с резким запахом; 4) плохо растворима в воде; 5) слабый
электролит?
5. В пищевой промышленности уксусную кислоту используют как регулятор кислотности и консервант (код Е260). Напишите структурные формулы предыдущего и последующего представителей данного гомологического ряда, имеющих коды Е236 и
Е280 соответственно. Напишите уравнение реакции получения каждой кислоты.
6. В чём сходство и различие химических свойств неорганических и органических кислот? Ответ подтвердите уравнениями химических реакций.
7. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения:
этан
хлорэтан этиловый спирт уксусный альдегид
ацетат калия
уксусная кислота
этиловый эфир уксусной кислоты
8. Достаточно ли 100 г 66%-ного раствора уксусной кислоты для растворения 30 г
карбоната кальция? Какая масса ацетата кальция при этом получится?
9. Почему жжение от ужаления муравья утихает, если потереть пострадавшее место
нашатырным спиртом (водным раствором аммиака)?
10. Докажите с помощью уравнений реакций, что муравьиная кислота может проявлять как свойства альдегидов, так и свойства кислот
11. Подготовьте сообщение по теме «Органические кислоты в природе и на производстве».
12. Есть ли у вас на кухне уксусная кислота? Какие правила техники безопасности
необходимо соблюдать при её использовании? Почему?