Знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности организма? Как вы думаете, можно ли, изменив питание, продлить жизнь? 1. Дайте определение понятия «рациональное питание». Назовите его основные принципы. 2. Что такое энергетическая ценность блюда? В каких единицах она измеряется? 3. Учитывается ли время года при составлении меню? Приведите примеры. 4. Какие пищевые продукты должны входить в рацион подростка? 5. Почему, составляя рацион питания, важно знать совместимость продуктов? 6. Чем отличается ассимиляция от диссимиляции? 7. Что входит в понятие «режим питания» и от каких факторов он зависит?