Что является разрыхлителем для дрожжевого теста? Почему нужно просеивать муку перед приготовлением теста?
1. Какими способами можно приготовить дрожжевое тесто? 2. Перечислите основные этапы производства дрожжевого хлеба. 3. Расскажите о современных технологиях производства хлеба. 4. Какие требования предъявляют к качеству готовых изделий из дрожжевого теста?
Задание 1
Подготовьте сообщение об ассортименте продукции кондитерской промышленности. Свой рассказ можете сопроводить компьютерной презентацией.
Задание 2
Используя ресурсы Интернета, подготовьте компьютерную презентацию о способах украшения тортов и пирожных.