Какие изделия из теста готовят в вашей семье (печенье, торты, пирожки)? Знаете ли вы, почему тесто называется слоёным?
1. Какие продукты необходимы для приготовления песочного теста? 2. Чем отличается заварное тесто от других видов теста? 3. Назовите основные правила приготовления слоёного теста. 4. Сравните технологии приготовления изделий из пресного теста.
Задание 1
Подготовьте сообщение о древнем славянском празднике — Масленице. Почему на Масленицу готовят блины? С чем это связано? Для поиска информации используйте Интернет.
Задание 2
Подготовьте сообщение об истории возникновения пельменей. Свой рассказ можете сопроводить компьютерной презентацией.
Задание 3
Пользуясь алгоритмом выполнения практических работ по приготовлению кулинарных блюд, выполните практическую работу по приготовлению кулинарного блюда из теста (по выбору).