Скорость — это отношение изменения какой-либо величины к промежутку времени, за которое это изменение произошло. Что представляет собой ско-рость химической реакции и от каких факторов она зависит?
В первую пробирку налейте 1 мл раствора тиосульфата натрия, во вторую — 2 мл
этого раствора, в третью — 3 мл. В каждую пробирку добавьте воды: в первую —
3 мл, во вторую — 2 мл, в третью — 1 мл. Затем в каждую пробирку добавьте
2 мл раствора серной кислоты. Что наблюдаете? Обратите внимание, что опалесцирующий осадок серы быстрее и интенсивнее образуется там, где концентрация тиосульфата натрия выше, т. е. в третьей пробирке.
Налейте в пробирку 3—5 мл 3%-ного раствора пероксида водорода Н2О2
и нагрейте пробирку в пламени спиртовки. Внесите в пробирку тлеющую лучинку. Что наблюдаете?
Затем насыпьте в пробирку немного порошка оксида марганца(IV) МnO2 и вновь внесите тлеющую лучинку. Что наблюдаете?
Опустите в пробирку с небольшим количеством пероксида водорода кусочек сырой
моркови, картофеля или мяса. Что наблюдаете?
1. Что такое химическая кинетика? Что называется скоростью химической реакции?
В каких единицах она измеряется?
2. Какие закономерности следует учитывать для гомогенных и какие — для гетерогенных реакций?
3. Сформулируйте правило Вант-Гоффа. Рассчитайте, во сколько раз увеличится скорость реакции, если её температуру повысили с 20 до 50 °С, а температурный коэффициент равен 2.
4. Что такое катализаторы? Где можно наиболее эффективно использовать ингибиторы?
5. Какие катализаторы называются ферментами? Чем они отличаются от катализаторов небелковой природы? Где применяются?
6. Почему наблюдается «вскипание» при обработке свежих ран перекисью водорода?
7. Почему продукты питания хранят в холодильнике?
8. Биологические катализаторы — ферменты — активны и вне живой клетки. Подготовьте сообщение о различных областях применения ферментов в промышленности.