В таблице растворимости гидроксидов и солей в воде в некоторых клетках
стоят прочерки. В сноске к таблице указано, что данное вещество либо
не существует, либо разлагается водой, т. е. гидролизуется. Что же такое
гидролиз?
Налейте в три пробирки по 3—4 мл растворов трёх солей: карбоната натрия, хлорида
натрия и хлорида цинка. Испытайте растворы в пробирках универсальной индикаторной бумагой. Что наблюдаете? Какова среда раствора в каждой из пробирок?
Термин «гидролиз» не должен ассоциироваться только с гидролизом солей.
Это понятие значительно шире, а гидролиз солей — это лишь небольшая
часть химических процессов, связанных с разложением веществ водой. В чём
универсальность понятия «гидролиз»?
Основу жизненных процессов составляет не только обмен веществ, но и обмен энергии. Насколько важную роль в этом обмене играет гидролиз?
1. Что называется гидролизом? Объясните этимологию термина.
2. Какие типы гидролиза различают? Гидролиз каких солей является необратимым?
Почему? Как, используя таблицу растворимости, определить соль, подвергающуюся
такому типу гидролиза?
3. Какие соли подвергаются гидролизу: KCI, K2S, ZnCfe, РЬ(Г\1С>з)2, Са3(РО4)2, LiNO2. Cs^SiQj. AIBr3. Na2SO4? Запишите уравнения гидролиза в ионном и молекулярном виде. Укажите среду растворов, окраску лакмуса и универсального индикатора в них.
4. Запишите уравнение гидролиза ацетата алюминия и сульфита хрома(Ш). Какому гидролизу подвергаются эти соли?
5. Даны растворы трёх солей:
а) нитрат цинка, сульфат натрия, силикат калия:
б) хлорид лития, сульфид натрия, бромид алюминия:
в) нитрит натрия, цианид калия, иодид бария.
Как при помощи индикатора распознать их? Для солей, подвергающихся гидролизу, запишите уравнения соответствующих реакций.
6. Запишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения: карбид алюминия ■> метан -> ацетилен > ацетальдегид > этановая кислота -> этилацетат ■> этиловый спирт. Какие из превращений являются реакциями гидролиза?
7. Испытайте в домашних условиях растворы пищевой и технической соды (NaHCO3 и Na2CO3) индикаторной бумагой. В каком растворе среда будет более щелочной?
8. Испытайте растворы мыла и стирального порошка индикаторной бумагой. Объясните. почему стиральные порошки предпочтительнее мыла? Почему не рекомендуется стирка шерстяных изделий порошками, предназначенными для стирки хлопчатобумажных тканей?
9. Используя знания по биологии, подготовьте три сообщения по теме «Обмен бел- ков/жиров/углеводов в организме человека. Обменные нарушения и их предупреждение».