2. Какие вещества называют ферментами? Каков механизм действия ферментов? 3. Сравните «работу» ферментов с действием неорганических катализаторов. В чём их особенности? 4. Почему при повышении температуры до 42 °C ферменты перестают «работать»? Что с ними при этом происходит? 5. Вспомните из курса биологии известные вам пищеварительные ферменты и расскажите об их «работе». 6. На основании информации таблицы 7, приведённой в параграфе, а также используя возможности Интернета, подготовьте сообщение об использовании ферментов на производстве. 7. Возьмите у учителя полоску индикаторной бумаги и определите значение pH слюны. 8. Найдите в Интернете названия ферментов, активных при таком же значении pH. В каких отделах желудочно- кишечного тракта они «работают»?