Вариант 1
Часть А
Часть В
Установите соответствие между этапами учебного проектирования и видами деятельности
Вид деятельности
Этап проектирования
1. Сбор, изучение и обработка информации по теме проекта
а) Конструкторский
2. Составление конструкторской документации
б) Заключительный
3. Отработка навыков выполнения технологических операций
в) Технологический
4. Подготовка и проведение презентации проекта
г) Поисковый
К санитарно-гигиеническим требованиям относятся следующие:
1.
да
нет
Перед работой вымойте с мылом руки.
2.
Перед включением электроприбора проверьте исправность электрошнура.
3.
Наденьте фартук, волосы уберите под косынку.
4.
Включайте и выключайте приборы сухими руками.
5.
Рукава одежды закатайте.
8. Для максимального сохранения в овощах минеральных веществ при тепловой кулинарной обработке их следует
а) варить в воде
б) жарить
в) варить в кожуре
г) варить на пару
д) запекать
9. Запишите верный ответ
Продукты портятся в результате воздействия на них
а) воды
б) солнечного света
в) микроорганизмов
10. Установите соответствие. В бланке ответов цифра – буква.
Вид волокон Волокна (ткань)
1. Растительные волокна а) Шерсть
2. Искусственные волокна б) Асбест
3. Волокна животного в) Полиэстр
происхождения
4. Синтетические волокна г) Лен
5. Минеральные волокна д) Вискоза
11. Отметьте правильные ответы:
Наибольшую гигроскопичность имеют волокна из:
а) льна;
б) лавсана;
в) шерсти;
г) хлопка;
д) вискозы.
К гигиеническим свойствам тканей относятся:
а) прочность;
б) намокаемость;
в) драпируемость;
г) воздухопроницаемость;
д) пылеемкость.
Вариант 2
А. Конструкторский
Б. Заключительный
В. Технологический
Г. Поисковый
Ответ
а. сортировка
б. нарезка
в. очистка
г. промывка
д. мойка
Пассирование – это
а) обжаривание продукта в небольшом количестве жира
б) обжаривание продукта в большом количестве жира
в) легкое прогревание продукта
9. Наилучшую тепловую защиту человека обеспечивают ткани:
а) хлопчатобумажные;
б) вискозные;
в) шелковые;
г) шерстяные;
д) синтетические.
10. Отметьте все правильные ответы.
К технологическим свойствам тканей относятся:
б) драпируемость;
в) раздвижка нитей в швах;
г) усадка
д) осыпаемость.
11. Отметьте правильный ответ.
Наибольшей способностью к электризации обладают ткани:
д) синтетические
12. Гигроскопичность – это:
а) способность ткани впитывать влагу
б) прорубаемость ткани
в) пыле-водонепроницаемость ткани