Отношение изменения какой-либо величины ко времени, за которое про¬изошло это изменение, называют скоростью. Какие величины используют для расчёта скорости химической реакции?
В 1811 г. русский химик Константин Сигизмундович Кирхгоф изучал возмож¬ность получения сахаров из крахмала под действием воды. В природе этот процесс происходит в растительных клетках при созревании плодов и про¬растании семян. В лабораторных условиях реакция протекала медленно, при длительном кипячении крахмального клейстера. Однажды Кирхгоф добавил в реакционную смесь несколько капель раствора серной кислоты и обнару¬жил, что реакция завершилась за несколько минут. При этом по окончании реакции количество серной кислоты в растворе не изменилось. Какое от¬крытие совершил учёный? Как бы вы охарактеризовали роль серной кис¬лоты в этой реакции? Предложите своё название наблюдаемому явлению.
1. Что называют скоростью химической реакции? Приведите примеры реакций, протекающих с высокой и низкой скоростью.
2. Какие факторы влияют на скорость химической реакции? Кратко охарактеризуйте влияние каждого из них на скорость реакции.
3. Запишите уравнение реакции цинка с серной кислотой. Предложите способы увеличения скорости этой реакции.
4. Некоторые продукты питания хранят при низких температурах: в холодильниках, погребах, овощехранилищах. Почему? Приведите ещё несколько примеров увеличения или уменьшения скоростей химических реакций из повседневной жизни.
5. В химической реакции, протекающей по уравнению
2H2S + SO2 = 3S1 + 2Н2О, концентрация газообразного сероводорода за 2 мин уменьшилась с 0,86 моль/л до 0,26 моль/л. Рассчитайте скорость химической реакции за указанный промежу¬ток времени.
6. Найдите в Интернете видео опыта каталитической реакции. Запишите уравнение реакции, укажите, какой катализатор был использован для её проведения.