1. Что такое основной и общий обмен?
2. Как зависят энергозатраты от физической нагрузки человека?
3. Какова энергетическая ёмкость белков, углеводов и жиров?
Вопросы к параграфу
1. В чём различие между основным и общим обменом?
2. Что такое энергетическая ёмкость пищи?
3. Какие продукты содержат больше незаменимых аминокислот, а какие — больше ненасыщенных жирных кислот?
4. В чём преимущество смешанного рациона, включающего растительную и животную пищу?
5. Как рассчитывают нормы питания и подбирают продукты рациона?
6. Как распределяют количество и состав пищи в течение дня?
Задания
Используя дополнительную литературу или ресурсы Интернета, найдите таблицу калорийности продуктов. Составьте меню на день, учитывая уровень ваших энергетических затрат.