1. Какие вещества, относящиеся к углеводам, вам известны? 2. Какую роль играют углеводы в живом организме? 1. Какие углеводы называют моно-, олиго– и полисахаридами? 2. Какие функции выполняют углеводы в живых организмах? 3. Почему углеводы считаются главными источниками энергии в клетке? Обычно в клетке животных организмов содержится около 1 % углеводов, в клетках печени их содержание доходит до 5 %, а в растительных клетках – до 90 %. Подумайте и объясните почему. Углеводы являются производными многоатомных спиртов и состоят из углерода, водорода и кислорода. Химики определяют эти соединения как многоатомные оксиальдегиды или многоатомные оксикетоны. Название «углеводы» хотя и является устаревшим, но и по сей день широко используется, в том числе и в научной литературе. Своё название этот класс соединений получил потому, что у большинства из них соотношение водорода и кислорода в молекуле такое же, как и в воде. Общая формула углеводов Cn(H20)m, где n не меньше 3. Однако не все соединения, относящиеся к классу углеводов, соответствуют данной формуле. Выясните, какие это соединения.